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Gebäck von Belem. Portugiesisches Dessertrezept für Kinder


Die portugiesische Gastronomie bietet eine große Auswahl an köstlichen Gerichten, darunter einige Desserts wie die Belem-Kuchen Pastéis de Belemund stammt aus einem Kloster in Lissabon, in dem das Originalrezept geheim gehalten wird.

Die Belem-Kuchen sind einfache und köstliche Süßigkeiten, die sich perfekt für ein Dessert oder einen Kindersnack eignen. Wenn Sie sie an der Vorbereitung des Rezepts teilnehmen lassen, erfahren sie mehr über die internationale Küche.

  • 500 ml. Milch
  • 50 gr. Von Mehl
  • 250 gr. aus Zucker
  • 6 Eigelb
  • 1 Zitrone
  • 1 Zimtstange
  • 1 Blatt Blätterteig
  • Butter

Tipps: Es kann mit etwas Schlagsahne serviert werden.

1. Schneiden Sie Blätterteigstücke in der Größe der Formen, die niedrig und rund sein sollten. Wir passen den Teig an die Basis und den Rand an und stechen den Blätterteig mit einer Gabel ein.

2. Trennen Sie ein halbes Glas Milch vom Rest und lösen Sie das Mehl darin auf, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind. Den Rest der Milch mit dem Zimt und einer halben Zitronenschale in einen Topf geben, bei schwacher Hitze erhitzen, bis sie kocht, und den Rest der Milch mit dem Mehl hinzufügen. Wenn es wieder kocht, entfernen Sie den Zimt und die Zitrone.

3. Fügen Sie den Zucker hinzu und rühren Sie weiter, bis er sich aufgelöst hat. Schalten Sie das Gerät aus, nehmen Sie es vom Herd und lassen Sie es etwa fünfzehn Minuten ruhen.

4. Das Eigelb gut verrühren, den Rest der Mischung einarbeiten und verquirlen, bis eine dicke, homogene Creme übrig bleibt.

5. Heizen Sie den Ofen auf 225 ° C vor. Gießen Sie Gebäckcreme in die Formen, bis sie 3/4 voll sind. 15-20 Minuten backen, bis die Oberseite geröstet ist. Aus dem Ofen nehmen und erwärmen lassen, mit etwas Zucker bestreuen.

Der Trick des Kinderführers: Verwenden Sie das übrig gebliebene Weiß aus dem Rezept, um köstliche Baisers zuzubereiten.

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