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Maisstärke alfajores. Dessertrezept für Kinder


Das Karamellplätzchen Sie sind die traditionellsten und bekanntesten Süßigkeiten in vielen lateinamerikanischen Ländern wie Uruguay, Peru, Chile und insbesondere in Argentinien. Das Wort "Alfajor" kommt aus dem Arabischen und bedeutet "Füllen". Es besteht aus zwei oder mehr Keksen, die mit Dulce de Leche, Gelees oder Marmeladen gefüllt sind.

Bei dieser Gelegenheit bringen wir Ihnen die Vorbereitung bei Maisstärke Alfajores, ein lebenslanges argentinisches Rezept, das Sie mit den Kindern zubereiten können, zum Nachtisch, als Snack oder für einen besonderen Anlass wie eine Geburtstagsfeier. Wie wäre es mit?

  • 300 gr. Maisstärke (von der Marke Maizena)
  • 150 gr. Zucker / 100 gr. Puderzucker
  • 3 Eigelb
  • 200 gr. Butter oder Margarine (Raumtemperatur)
  • 200 gr. Weizenmehl
  • 1 Esslöffel (Suppe) Hefe
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • ½ Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Zitronenschale
  • Karamell

1- In einer Schüssel die Maisstärke, das Mehl, das Bicarbonat und die Hefe sieben. Reservieren.

2- Mischen Sie in einer anderen Schüssel die Butter oder die weiche Margarine mit dem Zucker. Shake.

3- Wenn die Mischung homogen ist, fügen Sie das Eigelb nacheinander hinzu, ohne das Schlagen zu beenden.

4- Dann fügen Sie die Vanille-Essenz und die Zitronenschale hinzu. Alles gut mischen.

5- Setzen Sie die beiden Mischungen sorgfältig zusammen, kneten Sie sie und arbeiten Sie sie mit Ihren Händen, bis sich ein Teig bildet.

6- Rollen Sie den Teig mit Hilfe eines Küchennudelholzes auf einer bemehlten Oberfläche aus, bis er ½ cm dick ist.

7- Schneiden Sie mit Hilfe einer kleinen runden Form Medaillons mit einem Durchmesser von ca. 4 cm.

8- Ordnen Sie die Medaillons auf einem Backblech an und bringen Sie sie etwa 15 Minuten lang bei 180 Grad in den vorgeheizten Ofen.

9- Wenn die Medaillons goldene Ränder haben, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie abkühlen.

10- Um die Alfajores zu formen, müssen Sie nur zwei Medaillons mit dem Dulce de Leche füllen und sie dann mit Puderzucker bestreuen.

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