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Fischsuppe, Kinderessen


Fischsuppe ist eines der typischsten Beispiele der traditionellen Gastronomie. Das Rezept einer Großmutter, das eine Vielzahl von Variationen enthalten kann, da normalerweise Fischreste verwendet werden, um es zuzubereiten.

Weil es so lecker und gesund ist, voller Vitamine, ist es ideal für das Abendessen für Kinder. Ein sehr einfaches und kostengünstiges Rezept, das sich perfekt für kalte Tage eignet und nicht nur so leicht ist, sondern auch als erster Gang für jede Party wie das Weihnachtsessen geeignet ist.

  • 1 kg. Seehecht oder andere Fische
  • 2 Zwiebeln
  • 5 Karotten
  • 1 kleiner Lauch
  • 100 gr. gebratene Tomate
  • 1 l. Fischbrühe
  • 50 ml. Weißwein
  • Olivenöl
  • Schwarzer Pfeffer
  • Salz und Lorbeer

1. Waschen und schälen Sie das Gemüse. Zwiebel sehr fein hacken, Karotte und Lauch hacken. Machen Sie Stücke auch mit Seehecht (oder den Fisch, den Sie bevorzugen, können sie auch gemischt werden).

2. Erhitzen Sie einen Spritzer Öl in einem großen Topf. Wenn es heiß ist, fügen Sie zuerst die Zwiebel hinzu, wenn es transparent ist, fügen Sie den Fisch und das Gemüse hinzu. Nach Belieben Salz und Pfeffer hinzufügen und einige Minuten anbraten.

3. Fügen Sie den Wein, die Brühe und ein Lorbeerblatt hinzu. Abdecken und 20 bis 25 Minuten kochen lassen.

4. Fügen Sie die gebratene Tomate hinzu, rühren Sie sie gut um und zerbröckeln Sie den Fisch mit Hilfe eines Holzlöffels gut.

5. Noch ein paar Minuten kochen lassen, servieren und die Soba mit gebratenen Croutons begleiten.

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