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Soja für Kinderessen


Fütterst du deine Kinder mit Soja? Diese Hülsenfrucht ist im Leben und in der Gastronomie der Westler zunehmend präsent. Derzeit haben viele Marken Produkte wie Säfte, Milch, Smoothies, Joghurt oder Kekse auf den Markt gebracht, die Soja in ihrer Zusammensetzung enthalten und die sogar für die Ernährung von Kindern zugänglicher sind. Aber was muss Soja so empfehlenswert machen?

Soja ist ein sehr ausgewogenes Lebensmittel, das sich durch seinen hohen Gehalt an hochwertigen Proteinen auszeichnet und 8 der 9 essentiellen Aminosäuren für den Körper liefert, sogar in größerer Menge als manche Fleischsorten. Darüber hinaus ist es eine sehr wichtige natürliche Quelle für Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, Phytosterole und Isoflavone.

Aber was wissen wir über Sojabohnen? Diese in Asien beheimatete Hülsenfrucht ist in der westlichen Gesellschaft als Synonym für Gesundheit in Mode. Basierend auf den Vorzügen dieser Hülsenfrucht werden alle Arten von Produkten entwickelt, von Probiotika bis hin zu Nahrungsergänzungsmitteln. Da es reich an Vitaminen, Ballaststoffen und einer sehr wichtigen Quelle für Fettsäuren, Lecithin und Phytoöstrogene ist - wie die berühmten Isoflavone -, gibt es viele Studien, die darauf hinweisen, dass es vorbeugende Wirkungen auf die Herz-Kreislauf-Gesundheit, die Kontrolle von Fettleibigkeit und sogar die Vorbeugung bestimmter hat Arten von Krebs. Darüber hinaus heißt es im Bericht des Wissenschaftlichen Ausschusses der spanischen Agentur für Lebensmittelsicherheit und Ernährung (AESAN): "Der Verzehr von Sojaprodukten korreliert mit der Verbesserung der Probleme in den Wechseljahren und dem Auftreten chronischer Krankheiten wie Arteriosklerose und Osteoporose und bestimmte Arten von Krebs “.

Seit Tausenden von Jahren essen Orientalen Sojabohnen als Hauptproteinquelle in Kombination mit anderen Lebensmitteln. Sein Nährwert und Energiewert ist unbestritten. Sein hoher Proteingehalt, der höher ist als der von Fleisch, macht es zu einer pflanzlichen Proteinquelle von großem diätetischen und ernährungsphysiologischen Interesse. Darüber hinaus ist Soja neben Eiern und Sesam eines der lecithinreichsten Lebensmittel - wichtig für die Reparatur von Zellwänden. Soja enthält im Vergleich zu anderen Hülsenfrüchten eine größere Menge an Kalzium, Eisen, Jod, Magnesium, Kalium und Phosphor sowie Folsäure und anderen Vitaminen wie B1, B2, B3 und B6.

In Bezug auf Kinder ist das Interessanteste, dass es reich an Kalzium ist - mit einem Gehalt, der dem der Kuhmilch sehr nahe kommt -, zum Knochenwachstum im Kindesalter beiträgt und die Tendenz zur Knochenentmineralisierung verringert. Ebenso ist es ein guter Ersatz für Säuglinge und Kinder, die an Laktoseintoleranz leiden.

Daher ist Soja eine gute Ressource, um die Ernährung zu ergänzen und eine abwechslungsreiche, vollständige und ernährungsphysiologisch angemessene Ernährung zu erreichen. Es sollte als Teil der Ernährung betrachtet werden und nicht als Grundelement bei Kindern über 5 Jahren. In Bezug auf Kinder unter 5 Jahren, insbesondere Säuglinge mit Laktoseintoleranz, ist es ratsam, die Indikationen eines Arztes zu verwenden, um das Ernährungsgleichgewicht herzustellen, das das Kind in seiner täglichen Ernährung benötigt.

Marisol Neu. Herausgeber unserer Website

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