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Galizische Pfannkuchen. Karneval süß


Filloas, eine typische Süßigkeit aus der spanischen Region Galizien, werden während des Karnevals zubereitet. Es ist ein sehr einfaches Rezept, ein Teig, der sofort zubereitet wird und für Kinder auf verschiedene Arten gefüllt werden kann.

Sie können die Kinder den ersten Teig namens "Amoado" zubereiten lassen, damit später ein Erwachsener sie in der Pfanne brät. Schließlich wählen Sie verschiedene Füllungen: Schokolade, Sahne oder Obst, das süßeste, um die Karnevalspfannkuchen zu genießen.

  • 1 l. aus Wasser
  • 500 gr. Von Mehl
  • 100 gr. aus Zucker
  • 2 Eier
  • Schweinefleischspeck (oder Butter)
  • Salz

Tipps: Sie können die Pfannkuchen mit Erdbeermarmelade, Schokolade, Karamell, Sahne, Früchten füllen ... oder sie sogar alleine essen.

1. In einer großen Schüssel die Eier mit einer Prise Salz schlagen.

2. Fügen Sie das Wasser hinzu und mischen Sie es gut, fügen Sie dann Zucker hinzu und rühren Sie, bis es sich aufgelöst hat.

3. Fügen Sie das Mehl nach und nach hinzu und rühren Sie es gut um, damit es sich ohne Klumpen verdickt, bis sich eine flüssige Masse bildet, die als "Amoado" bezeichnet wird. Wenn es Klumpen gibt, können Sie mit dem Mischer einige Sekunden lang einen Durchgang geben. Den Teig eine Stunde ruhen lassen.

4. Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Verteilen Sie ein Stück Schweinefleischspeck (oder Butter) mit einer Gabel oder Küchenpapier auf dem Boden und streichen Sie den Boden gut ein, damit er nicht klebt.

5. Gießen Sie eine Kugel Teig in die Pfanne, bis der Boden bedeckt ist. Wenn die Oberfläche nicht mehr flüssig ist und die Ränder gebogen sind, drehen Sie die Pfanne mit Hilfe eines Spatels. Eine Minute einwirken lassen, bis die andere Seite goldbraun ist, herausnehmen und füllen.

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