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Gekochtes Gallego. Karnevalseintopf

Gekochtes Gallego. Karnevalseintopf


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Der Eintopf ist ein für die kalte Jahreszeit sehr typisches Gericht, ein Eintopf mit Fleisch, Hülsenfrüchten und Gemüse und eine komplette Mahlzeit für Kinder. Dieses Rezept von gekochtes Gallego Es ist besonders im Karneval vorbereitet, um die Kälte der spanischen Region Galizien zu bekämpfen.

Für die Zubereitung des galizischen Eintopfs werden typische Zutaten aus der Region verwendet, z. B. Schweineschulter oder Rübengrün. Sie können jedoch auch das traditionelle Rezept variieren und erhalten für Ihre Kinder einen ebenso nahrhaften wie köstlichen galizischen Eintopf.

  • 500 gr. Kichererbsen
  • 500 gr. Schweinerippen
  • 500 gr. Rindfleisch
  • 750 gr. von lacón
  • 1 Schweineohr
  • 1 Stück Speck
  • 4 Würste
  • 7 große Kartoffeln
  • 2 Trauben Rübengrün

1. Am Tag vor der Zubereitung des Eintopfs das gesalzene Schweinefleisch in einen Topf (Schweineohr, Schulter usw.) geben, das Wasser alle paar Stunden wechseln und in einem anderen die Kichererbsen einweichen.

2. Viel Wasser in einen großen Topf geben und erhitzen. Wenn es anfängt zu kochen, fügen Sie die Kichererbsen, die Schweinerippchen, das Kalbfleisch, die Schulter, das Schweineohr und den Speck hinzu.

3. Lassen Sie alles zusammen etwa zwei Stunden lang kochen und entfernen Sie das zarte Fleisch (je nach Art dauert es mehr oder weniger).

4. In einen anderen Topf Wasser erhitzen. Waschen Sie die Rübenoberteile (Sie können Kohl ersetzen) und die Kartoffeln, schälen Sie diese. Wenn es anfängt zu kochen, kochen Sie die Kartoffeln mit dem Rübengrün oder Kohl und den Würsten. Etwa 20 Minuten einwirken lassen.

5. Beim Servieren Kichererbsen, Schweinefleisch, Kalbfleisch und Gemüse auf einer Seite trennen.

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