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Grüne Suppe. Portugiesisches Suppenrezept


Das grüne Suppe Es ist eines der traditionellen Rezepte der portugiesischen Gastronomie. Es ist eine Suppe, die aus Chorizo, galizischen Kohlblättern oder Rübengrün und Kartoffeln hergestellt wird. Guiainfantil.com Er lädt uns ein, dies Schritt für Schritt zu tun, sowohl zum Abendessen als auch zum Mittagessen für Kinder.

Ein einfaches, leichtes und schnelles Rezept für die ganze Familie. Es ist sicher, allen zu gefallen.

  • Portugiesische Chorizo ​​oder andere geräucherte Chorizo
  • 5 Galizische Kohlblätter oder Rübengrün
  • 2 große Kartoffeln
  • 1,5 Liter Fleischbrühe
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Zwiebel
  • Salz
  • Olivenöl

Tipps: Im authentischen Rezept wird Couve-Manteiga anstelle von galizischem Kohl oder Rübengrün verwendet.

1- Waschen Sie zuerst die Blätter und schneiden Sie sie in sehr dünne Streifen. Reservieren.

2- Schneiden Sie die Chorizo ​​in Scheiben. Reservieren.

3- Knoblauchzehen hacken. Reservieren.

4- Schneiden Sie die Zwiebel in sehr kleine Stücke. Reservieren.

5- Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden

6- Bringen Sie einen großen Topf mit dem Öl auf mittlere Hitze. Geben Sie die gehackte Zwiebel zum Braten.

7- Wenn die Zwiebel durchsichtig ist, fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn an.

8- Als nächstes die Kartoffelstücke und die Fleischbrühe hinzufügen und bei starker Hitze kochen, bis sie kocht und die Kartoffeln fertig sind.

9- Wenn die Kartoffeln gekocht sind, schalten Sie die Heizung aus.

10- Wenn es abgekühlt ist, schlagen Sie alles mit dem Mixer, bis Sie eine glatte Creme erhalten.

11- Den Topf wieder auf mittlere Hitze stellen. Wenn er wieder zu kochen beginnt, die Chorizo ​​und die gehackten Blätter hinzufügen und ca. 5 Minuten kochen lassen.

12- Nach Geschmack würzen. Heiß servieren.

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