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Brokkoli-Quiche mit Roquefort-Käse. Familienrezept


Das Quiche Es ist ein französischer herzhafter Kuchen, der von Tag zu Tag modischer wird. Es ist ein sehr vielseitiges Gericht, da es verschiedene Kombinationen von Füllungen zulässt. Diese Quiche ist reich und anders. Die Kombination von Brokkoli mit Roquefortkäse ist etwas Überraschendes und Originelles.

Wir laden Sie ein, diese köstliche Quiche aus Brokkoli und Roquefort oder Blauschimmelkäse zuzubereiten, ein gesundes und perfektes Gericht für eine Geburtstagsfeier, für ein leichtes und besonderes Abendessen. Darüber hinaus kann es heiß oder kalt gegessen werden.

Wenn Sie den Shortbread-Teig oder das Shortbread nicht zur Hand haben, können Sie die Quiche mit dem Blätterteig zubereiten.

  • 1 Blatt Shortbread-Teig oder Shortbread
  • 400 gr. Brokkoli
  • 100 gr. Roquefortkäse oder Blauschimmelkäse
  • 200 gr. Frischkäse (Philadelfhia-Typ)
  • 4 Eier
  • 200 ml. Sahne (oder Sahne)
  • Salz, Pfeffer und Öl

1- Öffnen Sie den Brise Teig und verteilen Sie ihn auf einer runden Schüssel. Vorher die Quelle mit der Butter bestreichen.

2- Stechen Sie mit einer Gabel auf die gesamte Oberfläche des Teigs, damit er sich beim Braten nicht ausbaucht.

3- Nehmen Sie die Schüssel in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Lassen Sie es etwa 10 Minuten lang rösten oder bis der Teig leicht golden ist. Nehmen Sie es aus dem Ofen und reservieren Sie es.

4- In der Zwischenzeit die Brokkoli-Zweige abschneiden und in reichlich Salzwasser kochen. Achten Sie darauf, nicht zu weich zu werden. Du musst al dente sein.

5- Den Brokkoli abtropfen lassen und aufbewahren.

6- In einer Schüssel die Eier mit dem Roquefort- oder Gorgonzola-Käse, der Sahne oder Milchcreme, Salz und Pfeffer schlagen, bis eine homogene Masse übrig bleibt.

7- Als nächstes fügen Sie den Käse hinzu, um ihn zu verteilen und zu schlagen.

8- Gießen Sie diese Mischung über den Teig und fügen Sie den Brokkoli in kleinen Zweigen hinzu.

9- Backen Sie die Quiche 30 oder 40 Minuten bei 180 Grad. Wenn es fest ist, nehmen Sie es aus dem Ofen. Es kann heiß oder kalt verzehrt werden.

Dazu gibt es nichts Besseres als eine Roquefort-Sauce mit Brokkoli-Stücken. Es ist eine leichte und glatte Sauce, die durch Schlagen der Sahne oder Milchcreme mit einem Stück Roquefort hergestellt wird. Guten Appetit!!

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