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Reissalat mit Thunfisch und Apfel für Zöliakiekranke


Zöliakiekranke haben viele Schwierigkeiten beim Einkaufen oder beim Abendessen in Restaurants, aber es gibt Rezepte für Kinder mit Zöliakie, die reich und gesund sind. Einer davon ist dieser frische und leichte Reissalat mit Thunfisch und Apfel.

Für Glutenallergiker sind Kohlenhydrate aus Lebensmitteln erforderlich, die keinen Weizen enthalten. Eine gute Option kann dieser Salat sein, ein komplettes Gericht, das sich ideal für den Sommer oder jede andere Jahreszeit eignet.

  • 250 gr. Reis
  • 1 Salat
  • 2 Äpfel
  • 10 Kirschtomaten oder 2 große
  • 2 Dosen natürlicher Thunfisch
  • 100 gr. gefrorene Erbsen
  • 50 gr. Zuckermais
  • Olivenöl
  • Essig
  • Salz

1. Geben Sie viel Wasser zum Erhitzen bei starker Hitze in einen Topf. Wenn es anfängt zu kochen, fügen Sie den Reis mit einer Prise Salz hinzu und lassen Sie ihn gemäß den Anweisungen des Herstellers kochen (ca. 15 Minuten).

2. Reis abtropfen lassen und aufbewahren. Wenn Sie den Salat kälter nehmen möchten, können Sie ihn in den Kühlschrank stellen, bis Sie die Zutaten gemischt haben.

3. Stellen Sie einen Topf mit Wasser zum Erhitzen. Wenn es kocht, fügen Sie die Erbsen hinzu und lassen Sie sie für die auf der Packung angegebene Zeit, lassen Sie sie abtropfen und legen Sie sie beiseite.

4. Gemüse gut waschen. Entfernen Sie die ersten Blätter des Salats und hacken Sie den Rest. Die Tomaten hacken und die Äpfel in kleine Quadrate mit oder ohne Haut schneiden.

5. Den Thunfisch aus den Dosen abtropfen lassen und in einer großen Schüssel mit dem Reis mischen. Fügen Sie das gekochte Ei und den Rest des Gemüses hinzu. Mit Öl, einem Schuss Essig und Salz abschmecken. Gut umrühren und servieren oder bis zum Essen ohne Gewürze im Kühlschrank aufbewahren.

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