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Gemüselasagne für Vegetarier


Lasagne ist ein traditionelles Gericht, das Kinder sehr mögen. Es ist ein nahrhaftes und sehr vollständiges Rezept und einfach zuzubereiten. Eine vegetarische Variante ist diese originale Gemüselasagne, die sich perfekt für Kindergerichte eignet.

Mit diesem Rezept, das er vorschlägt Guiainfantil.comSie werden ein Gericht ohne Fleisch haben, nur mit Gemüse, aber genauso lecker wie das Lasagne-Rezept der Großmutter.

Zutaten:

  • 14 Teller Lasagne
  • 1 Zucchini
  • 2 Tomaten
  • 2 Karotten
  • 200 g Spinat
  • 1 Liter Milch
  • 4 Esslöffel Weizenmehl
  • 2 Esslöffel Öl
  • 2 Esslöffel Butter oder Margarine
  • 150 ml gebratene Tomate
  • Salz

Eine Variante, damit sich die Kinder nicht langweilen, das Gericht zu wiederholen, können Sie eine große Menge zubereiten und einfrieren.

1. Das Gemüse gut waschen und hacken, Zucchini, Karotten und Tomaten in kleine Würfel schneiden.

2. Geben Sie ein wenig Öl in eine Pfanne, fügen Sie den Spinat mit etwas Salz hinzu und braten Sie ihn einige Minuten bei mittlerer Hitze, bis das Wasser freigesetzt und reduziert ist. Entfernen und in einer Quelle aufbewahren.

3. Braten Sie den Rest des Gemüses. Fügen Sie zuerst die Karotten hinzu, lassen Sie ein paar Minuten, fügen Sie die Zucchini hinzu, lassen Sie fünf Minuten und fügen Sie schließlich die Aubergine hinzu. Alles noch ein paar Minuten zusammen braten, nach Belieben etwas Salz und Pfeffer hinzufügen.

4. Gießen Sie das Gemüse mit dem Spinat in die Schüssel. Fügen Sie die gebratene Tomate hinzu und mischen Sie gut, ggf. Salz und Pfeffer korrigieren.

5. Legen Sie die Lasagneplatten für die auf der Packung angegebene Zeit (ca. 15 Minuten) in kochendes Wasser.

6. Machen Sie das Bechamel. Geben Sie dazu zwei Esslöffel Öl und zwei Esslöffel Butter in eine Pfanne. Wenn es geschmolzen ist, fügen Sie vier Esslöffel Mehl hinzu, um eine Paste zu bilden. Gießen Sie ein wenig Milch ein und lassen Sie es absorbieren. Fügen Sie nach und nach weitere hinzu, bis es cremig ist. Fügen Sie einen Geschmack von Salz hinzu

7. Montieren Sie die Lasagne. In einer für den Ofen geeigneten rechteckigen Form einen Boden aus Lasagne-Tellern (zuvor abgetropft), das Gemüse mit der Tomate, eine Schicht Lasagne-Teller und die Bechamelsauce darauf legen. Wiederholen Sie den Vorgang, bis die Schichten fertig sind. Dies hängt von der Größe der Form ab.

8. Backen Sie die Lasagne etwa 30 Minuten lang bei 180 ° C. Sie können ein wenig geriebenen Käse zum Gratin geben.

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