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Pilz Risotto. Traditionelles italienisches Rezept


Risotto ist ein typisches Gericht aus Italien, einem Land mit einer abwechslungsreichen Gastronomie, die über Pizza und Pasta hinausgeht. Es ist eine gute Möglichkeit, Reis anders als gewöhnlich zuzubereiten, damit Kinder ihn besser essen.

Dieses Rezept hat auch eine gute Portion Pilze, so dass wir die Kinder dazu bringen, ein gesundes Gericht zu haben. Mit dem Pilzrisotto haben Sie ein traditionelles italienisches Rezept für Ihre Kinder, das sehr einfach ist und das sie lieben werden.

  • 250 gr. Reis
  • 1l. Gemüsebrühe
  • 200 gr. Pilze
  • 250 gr. von verschiedenen Pilzen
  • ½ Zwiebel
  • 75 gr. aus Butter
  • 100 gr. geriebener Käse
  • Olivenöl
  • Petersilie
  • Salz und schwarzer Pfeffer

1. Pilze waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebel sehr fein hacken.

2. Die Gemüsebrühe in einem Topf erhitzen. Gießen Sie einen Spritzer Öl in die Pfanne, wenn es heiß ist, fügen Sie die Zwiebel hinzu und lassen Sie sie bei mittlerer Hitze etwa zehn Minuten lang abkühlen, bis sie durchsichtig ist.

3. Fügen Sie den Reis hinzu, lassen Sie ihn einige Minuten braten, bis er anfängt zu bräunen, und rühren Sie gut um, damit er nicht verbrennt.

4. Die Pilze und Pilze in die Pfanne geben, in wenigen Minuten verlieren sie Wasser. Fügen Sie eine kleine Brühe hinzu, die gerade ausreicht, um die Zutaten zu bedecken, und lassen Sie sie kochen. Der Reis nimmt die Flüssigkeit unter gelegentlichem Rühren auf.

5. Fügen Sie nach und nach Brühe hinzu, jedes Mal, wenn sie absorbiert wird, fügen Sie etwas mehr hinzu und wiederholen Sie den Vorgang, bis der Reis fertig und cremig ist.

6. Zum Schluss die Butter oder Margarine in Würfel und den geriebenen Käse geben und so mischen, dass sie gut integriert sind. Nach Belieben Salz, Pfeffer und etwas gehackte Petersilie hinzufügen.

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