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Kafta- oder Kofta-Rezept. Libanesischer Spieß


Kinder werden es lieben, diese köstlichen und gesunden arabischen Spieße aus Hackfleisch und Gewürzen zu essen. Das Kafta oder Kofta Es ist eines der traditionellsten libanesischen Gerichte der arabischen Küche.

Guiainfantil.com schlägt ein einfaches, schnelles und sehr einfaches Rezept vor, auch mit Kindern. Sie müssen nur die Spieße kneten und formen. Kafta wird normalerweise mit Joghurtsauce, Salat, Tabouleh und Fladenbrot serviert. Es kann auch mit Tomaten- und Gurkenstücken serviert werden. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, KLICKEN SIE HIER, und Sie werden mehr haben arabische Rezepte.

  • 1 kg Hackfleisch (Rind, Lamm oder Huhn)
  • 2 Frühlingszwiebeln (oder Zwiebeln) sehr fein gehackt
  • 1 Zweig frische Petersilie, fein gehackt
  • 1 Zweig frischer Koriander, fein gehackt
  • 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer (optional)
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
  • Salz nach Geschmack
  • Öl

1- Das Hackfleisch in eine Schüssel geben und mit dem Schnittlauch, der Petersilie, dem Koriander und anderen Zutaten mischen, bis eine homogene Masse erreicht ist.

2- Decken Sie die Schüssel ab und stellen Sie sie eine halbe Stunde lang in den Kühlschrank, um die Mischung zu marinieren.

3- Jetzt machen Sie die Spieße. Machen Sie gleich große Kugeln, drücken Sie sie mit der Hand leicht flach und verteilen Sie sie dann auf einem Holz- oder Metallstab. So erhalten Sie die Form einer Wurst, wie in diesem Bild dargestellt:

4- In eine Pfanne etwas Öl geben und, wenn es heiß ist, die Spieße bei mittlerer Hitze braten, dabei häufig wenden. Sie können auch auf dem Grill über Holzkohleglut geröstet werden. Schauen Sie sich das Bild an:

5- Die Spieße sind fertig, wenn sie von allen Seiten goldbraun sind. Nehmen Sie sie aus der Pfanne und legen Sie sie auf saugfähiges Küchenpapier, um überschüssiges Öl zu entfernen.

6- Servieren Sie die Kaftas heiß, begleitet von Joghurtsauce, Salat oder Fladenbrot. Wir haben unsere Kafta mit Tomatenscheiben und Gurken begleitet.

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