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Gefährliche Lebensmittel in der Schwangerschaft


In den ersten Konsultationen mit der Hebamme oder dem Gynäkologen bezieht sich eine der häufigsten Empfehlungen normalerweise auf Lebensmittel, die während der Schwangerschaft nicht verzehrt werden sollten, was die zukünftige Mutter erschrecken kann.

Aus diesem Grund erscheint es angebracht, den Grund für einige dieser Verbote und die Krankheiten zu erläutern, die der Verzehr dieser Lebensmittel verursachen kann.

Es wird empfohlen, keinen rohen Fisch oder Schalentiere wie Sushi zu konsumieren, da sie einen Wurm namens Anisakis beherbergen können, der, obwohl er den Fötus nicht betrifft, bei der Mutter eine Magenreaktion und manchmal eine Allergie von einiger Schwere hervorrufen kann. Muscheln und getrockneter gesalzener Fisch wie Kabeljau bergen kein Anisakisrisiko. Wenn der Rest des Fisches 24 Stunden lang unter -20 ° C gekocht oder gefroren wird, stellen Sie sicher, dass der Wurm keine Schäden verursacht.

Es ist auch ratsam, quecksilberreiche Fische zu meiden, da dieses Metall das Gehirn und das sich entwickelnde Nervensystem des Fötus schädigt.

Geräucherter Lachs wurde gelegentlich mit Ausbrüchen von in Verbindung gebracht Listeria monocytogenes, ein Lebensmittelpathogen von großer Bedeutung während der Schwangerschaft, da es je nach Trimester zu Schwangerschaftsabbrüchen, Frühgeburten oder sogar zum Tod des Fötus kommen kann. Es wird allgemein angenommen, dass ein Gefrieren unter -18 ° C diesen Erreger abtötet, aber einige Forscher haben festgestellt, dass Kolonien bei dieser Temperatur noch lebensfähig sind.

Im Allgemeinen wird nicht empfohlen, rohe oder nicht gekochte Lebensmittel zu essen, sei es Fleisch, Fisch oder Eier. Bei den Fleischprodukten ist es auch ratsam, rohe Wurstwaren zu vermeiden, da diese aus rohem Fleisch hergestellt werden. In diesen Fällen besteht möglicherweise das Risiko einer Toxoplasmose, einer Infektion durch einen Parasiten namens Toxoplasma gondii. Jüngste Untersuchungen stellen sicher, dass das Risiko einer Kontamination durch die Würste minimal ist, es erscheint jedoch ratsam, extreme Vorsichtsmaßnahmen zu treffen.

Käse aus Rohmilch (Frischkäse, Mozzarella, Feta ...) sowie Rohmilch selbst sind ebenfalls zu vermeidende Lebensmittel. Die Möglichkeit zu finden Listeria monocytogenes in diesen ist es hoch, daher muss sichergestellt werden, dass die konsumierten Milchprodukte mit pasteurisierter Milch hergestellt wurden.

Ausbrüche dieses Erregers wurden auch mit dem Verzehr bereits zubereiteter Salate in Verbindung gebracht. Obwohl sie bereits gewaschen sind, ist es ratsam, dies vor dem Verzehr sowie bei allen Obst- und Gemüsesorten, die roh verzehrt werden sollen, erneut durchzuführen. Zubereitete oder vorgekochte Lebensmittel können aufgrund möglicher Kreuzkontaminationen nach dem Kochen auch ein Vehikel für Listeria sein. Daher ist es immer ratsam, auch bereits gekochte Lebensmittel bis zum Rauchen zu erhitzen.

Es wird empfohlen, keine rohen Eier oder irgendeine damit hergestellte Sauce zu konsumieren, sei es Mayonnaise oder ähnliches. Der Grund ist die Wahrscheinlichkeit einer Salmonellose, einer Lebensmittelvergiftung, deren Symptome und Folgen sich während der Schwangerschaft verschlimmern und die den Fötus schädigen kann.

Obwohl sie zu viele zu sein scheinen, versuchen die Empfehlungen oder Lebensmittelverbote während der Schwangerschaft, die Gesundheit von Mutter und Kind zu schützen. Daher ist es zweckmäßig, sie zu berücksichtigen, sobald die Schwangerschaft bekannt ist und während der gesamten Schwangerschaft.

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