Kroketten

Knusprige Kroketten aus Karotten, Käse und Schinken


Kroketten sind eine sichere Sache für Kinder. Eines der am häufigsten vorkommenden Rezepte für Eltern, da es im Voraus zubereitet werden kann, bei allen beliebt ist und unendlich viele verschiedene Füllungen zulässt.

Bei dieser Gelegenheit empfehlen wir Ihnen, knusprige Karotten-, Käse- und Schinkenkroketten zuzubereiten.

Zutaten:

  • 1 Liter Milch
  • 100 g Mehl
  • 1 Zwiebel
  • 2 Karotten
  • 250 g gekochter Schinken
  • 100 g Parmesan
  • Olivenöl
  • 2 Eier
  • Semmelbrösel
  • Salz

Das Krokettenrezept ist daher gesünder, da es Gemüse enthält und Kinder es essen, ohne es zu merken. Eine gute Wahl für Abendessen mit Kindern und Anlässe für Familienfeiern wie Geburtstagsfeiern, Weihnachten usw.

1. Etwa vier Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze in eine Pfanne geben (es kann auch mit Butter oder jeweils der Hälfte davon hergestellt werden). Die Zwiebel sehr fein hacken und in die Pfanne geben. Die Karotte waschen, schälen, hacken und zum heißen Öl geben.

2. Wenn die Zwiebel durchsichtig ist, fügen Sie das Mehl hinzu und rühren Sie um. Gießen Sie die Milch nach und nach ein. Fügen Sie einen Spritzer hinzu, damit das Mehl es gut aufnimmt und keine Klumpen bildet. Wenn Sie fertig sind, fügen Sie etwas mehr hinzu und so weiter, ohne aufhören zu rühren.

3. Fügen Sie so lange Milch hinzu, bis das Béchamel die gewünschte Textur hat, die dick genug ist, um die Arbeit zu erleichtern.

4. Fügen Sie den gewürfelten Schinken und den geriebenen Parmesan hinzu. Korrigieren Sie das Salz und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist.

5. Gießen Sie den Krokettenteig in eine Schüssel, bedecken Sie ihn mit Plastikfolie und lassen Sie ihn bis zum Abkühlen im Kühlschrank ruhen.

6. In einer Pfanne viel Öl erhitzen. Entfernen Sie den Teig, formen Sie die Kroketten mit Ihren Händen oder mit Hilfe einiger Teelöffel. Führen Sie die Kroketten durch die geschlagenen Eier und bestreichen Sie sie mit Semmelbröseln.

7. Braten Sie die Kroketten im heißen Öl an und bewegen Sie sie so, dass sie gleichmäßig bräunen. Führen Sie bei Bedarf mehrere Chargen durch. Auf einem Teller mit Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.

Guten Appetit!

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