Säuglingsernährung

Die Bedeutung von Hafer für die Ernährung von Kindern


Das Getreide sind eine der attraktivsten Lebensmittelgruppen in der Säuglingsernährung, sowohl wegen seines Gehalts an Makronährstoffen als auch an Mikronährstoffen. Haferflocken gehören zu den gesündesten, die wir unseren Kindern anbieten können. Möchten Sie wissen, warum es in der Ernährung Ihres Kindes vorhanden sein sollte und was wirklich das ist? Bedeutung von Hafer in der Ernährung von Kindern?

Hafer enthält Mineralien, Vitamine und Antioxidantien. Wenn er nicht raffiniert verzehrt wird, enthält er auch eine große Menge an Ballaststoffen und dies alles in einer nicht zu hohen Menge an Kalorien (hauptsächlich aus komplexen Kohlenhydraten).

Es ist ein Getreide mit vielen Vorteilen für die Gesundheit von Kindern und Erwachsenen, das wir aber manchmal übersehen. Achten Sie auf alles, was Hafer zu Ihrem Vorteil beitragen kann!

- Stoppen Sie Fettleibigkeit
Einer der wichtigsten Ernährungsvorteile von Hafer ist sein Kohlenhydratgehalt. Hafer hat einen Gehalt von mehr als 65% an Kohlenhydraten, von denen nur 1% aus einfachen Kohlenhydraten oder einfachen Zuckern bestehen, der Rest sind Polysaccharide wie Stärke und Ballaststoffe.

Einfache Kohlenhydrate werden in der Ernährung von Kindern aufgrund ihrer engen Beziehung zu Fettleibigkeit und anderen Krankheiten nicht besonders empfohlen. Ihr Beitrag sollte auf maximal 10% der täglichen Energie begrenzt sein, damit Hafer eine ideale Zusammensetzung hat.

- Fördert den Darmtransit
Darüber hinaus hat die Stärke von Hafer im Gegensatz zu anderen Getreidearten einen höheren Fettgehalt, was die Attraktivität dieses Getreides erhöht, da es noch vollständiger wird (es enthält die drei Gruppen von Makronährstoffen). Zusätzlich wird ein Teil der in Hafer vorhandenen Stärke nicht verdaut, wodurch physiologische Funktionen ausgeführt werden, die denen von Ballaststoffen ähnlich sind, wie zum Beispiel z. den Darmtransit stimulieren, Schutz vor Verstopfung.

- Perfekt für diabetische Kinder
Fasern können ihrerseits löslich und unlöslich sein. Hafer enthält löslichere Ballaststoffe als andere Getreidearten, wodurch die Verdauung verlangsamt und die Freisetzung der aus dem Verzehr gewonnenen Energie progressiver wird. Ideal für Kinder mit Diabetes. Die in Hafer löslichen Ballaststoffe helfen dabei, den Blutzuckerspiegel auszugleichen und den Insulinbedarf zu senken.

- Hilft bei der Senkung des Cholesterinspiegels
Aventa erhöht aufgrund seines Gehalts die Ausscheidung von Gallensalzen und senkt den Cholesterinspiegel, insbesondere LDL (bekannt als schlechtes Cholesterin), wodurch es vor koronaren Herzerkrankungen schützt. Gallensalze sind dafür verantwortlich, potenziell toxische Verbindungen für den Körper wie Arzneimittelrückstände sowie Bilirubin und Cholesterin zu eliminieren und zu verhindern, dass sie sich sowohl im Blut als auch im Fettgewebe des Körpers ansammeln.

- Schützt vor Krebs
Hafer dient als Mittel zur Beseitigung einiger krebserregender Substanzen und schützt so vor einigen Krebsarten. Sie sind ein ideales Medium zur Etablierung nützlicher Gesundheitsbakterien im Dickdarm, die sehr nützlich sind, da sie Vitamin K produzieren und dazu beitragen, potenziell krebserregende Substanzen zu eliminieren.

- Hervorragend für die schulischen Leistungen des Kindes
Sie haben eine große Sättigungskraft, das heißt, das Kind muss nicht picken, nachdem es eine gute Schüssel Haferflocken zum Frühstück getrunken hat. Erstens, weil Sie sich nicht hungrig fühlen, und zweitens, weil die bereitgestellten Kalorien langsam und nach Bedarf freigesetzt werden, was sich positiv auf Ihre akademischen Leistungen auswirken kann.

- Verbündeter in Entwicklung und Wachstum
Bei den Mineralien fällt der Mangangehalt auf, obwohl er auch andere in nicht unerheblichen Mengen wie Phosphor, Kupfer, Selen, Eisen, Zink oder Magnesium enthält. Mangan ist nicht nur Teil von Knochen und Geweben, sondern auch von großer Bedeutung für das Erreichen der Pubertät, da es an der Bildung vieler der an der Entwicklung beteiligten Hormone beteiligt ist. Darüber hinaus haben einige Studien gezeigt, dass niedrige Manganwerte in der Ernährung die Gehirnfunktion und die neuronalen Verbindungen beeinträchtigen und das Lernen erschweren können.

- Antioxidationskraft
Eine weitere Attraktion von Hafer ist seine antioxidative Kraft, die in Gegenwart spezifischer Verbindungen liegt, die wie Avenanthramide an die bereits bekannten Polyphenole binden. Antioxidantien schützen vor freien Radikalen, die nicht nur das Risiko vieler Krebsarten erhöhen, sondern auch das Risiko für Zellkrankheiten und vorzeitiges Altern erhöhen. Darüber hinaus haben Avenanthramide, wie aus wissenschaftlichen Studien hervorgeht, noch günstigere Auswirkungen auf die Gesundheit.

Einige der Vorteile von Hafer die derzeit untersucht werden - obwohl sie noch keine vollständig schlüssigen Ergebnisse haben - sind für Kinder sehr interessant. Einerseits unterstreicht es sein Potenzial, das Auftreten von Asthma zu verhindern, und andererseits seine Fähigkeit, die Stärke des Immunsystems bei mikrobiologischen Infektionen zu stärken.

Haferflocken sind eines der wenigen Getreide, das glutenfrei ist, aber es enthält ein sehr ähnliches Protein, Avenin. Obwohl viele Zöliakiekranke Hafer perfekt vertragen, ist es besser, diesen Inhaltsstoff mit Vorsicht in die Ernährung von Hafer einzubringen Zöliakie-Babys, bis Sie wissen, ob Sie eine Kreuzreaktion auf Avenin entwickeln.

Neben den möglichen negativen Auswirkungen für Zöliakie-Intoleranz gegenüber Avenin, Es gibt auch andere Nachteile beim Verbrauch. Roher Hafer, ungetränkt oder ungekocht, trocken, sollte nicht verzehrt und einem Jungen noch weniger angeboten werden, insbesondere aufgrund der Stärke und der Phytate.

Die in Hafer enthaltene Stärke ist bei trockenem Verzehr sehr schwer verdaulich und kann bei Kindern Magenschmerzen und sogar Bauchkrämpfe verursachen. Die Flüssigkeit, in der der Hafer eingeweicht oder gekocht wird, erleichtert die Verdauung von Stärke, erweicht die Membranen und erleichtert deren Abbau.

Die bereits gebrochene Stärke geht beim Erreichen des Magens von einer großen Kette von Polysacchariden zu kleinen Portionen Zucker über. Diese kleinen Zucker oder Monosaccharide dienen dazu, die Körperzellen zu ernähren.

Andererseits enthält Hafer Phytate, die für die Aufnahme bestimmter Mineralien von Nachteil sind. Phytate sind Strukturen, die Mineralien wie Eisen, Kalzium, Zink, Magnesium oder Mangan enthalten und für den Körper unzugänglich sind. Die Struktur, die das Phytat und das Mineral verbindet, kann das Blut nicht erreichen und geht im Kot verloren. Das Einweichen oder Kochen von Hafer erleichtert nicht nur die Verdauung von Stärke, sondern entfernt auch einen Großteil der Phytate. Daher ist das Kochen oder Einweichen von Hafer wichtig, um den maximalen Nutzen aus diesem Getreide zu ziehen.

Sicherlich nachdem Sie alle Vorteile von gelesen haben Hafer in die Ernährung Ihrer Kinder einbeziehen, Sie fragen sich vielleicht, wie ich es in meine Gerichte aufnehmen kann? Hier sind ein paar Ideen!

- Haferbrei
Wenn Sie ein kleines Kind haben (Haferflocken sind Getreide, das ab einem Alter von 6 Monaten zu Beginn der Ergänzungsfütterung eingeführt werden kann), können Sie es Brei oder Brei hinzufügen. Es ist ein Getreide, das wie Reis zum Beispiel relativ lange zum Kochen braucht. Auf dem Markt gibt es halbverarbeitete Sorten (leicht raffiniert, um den Prozess zu erleichtern), die nur wenig oder gar nicht gekocht werden müssen, indem sie einfach in heißem Wasser oder Milch eingeweicht werden.

- Haferflocken in Eintöpfen
Wenn das Kind älter ist, kann Haferflocken in gut geriebenen Flocken als Ersatz für Semmelbrösel verwendet werden, um sie zu beschichten und Eintöpfen zum Eindicken oder zu denselben Fleischbällchen hinzuzufügen, wodurch der Kaloriengehalt des Teigs leicht verringert wird, vor allem aber verringert wird die Menge an Natrium.

Natrium ist eines der störendsten Mineralien in der Säuglingsernährung, da es normalerweise im Überschuss hinzugefügt wird, nicht nur, weil wir manchmal zu viel Salz zu den Mahlzeiten hinzufügen, sondern weil Kinder eine besondere Tendenz haben, zu viel salzige Snacks zu konsumieren.

- Obst + Hafer: eine perfekte Kombination
Sie können auch zu Smoothies oder Säften hinzugefügt werden, die heute so in Mode sind. Die Kombination von Hafer und Früchten macht diese Säfte - natürlich auch das Fruchtfleisch - zu einem sehr kraftvollen, nahrhaften Cocktail, der ein Frühstück oder einen Kindersnack perfekt ersetzen kann, da er Energie, Vitamine und Mineralien mit kontrollierter Freisetzung liefert.

- Haferflocken im Salat
Raffinierte Haferflocken, die keine Flüssigkeitszufuhr benötigen, können dem Salat zugesetzt werden, wodurch sein Kalorienpotential erhöht wird und das Gemüsegericht ernährungsphysiologisch vollständiger und für Vegetarier / Veganer geeignet wird. Der Salat - nur mit pflanzlichen Produkten - reicht möglicherweise nicht aus, um den Energiebedarf des Kindes zu decken, da er dafür sehr hohe Mengen verbrauchen müsste. Das Hinzufügen von Haferflocken löst jedoch diese kleine Unannehmlichkeit.

- Haferflocken Kekse
Darüber hinaus kann Hafer sowohl als Mehl als auch in Flocken als Zutat für die Zubereitung von hausgemachten Keksen, Muffins oder Kuchen sowie von Energieriegeln verwendet werden und bietet alle seine Vorteile.

- Anderes Gericht mit Hafer
Haferflocken können auch als Ersatz für Weizenmehl, zum Eindicken von Gerichten und Saucen oder sogar zum Kochen einer Bechamelsauce und als Zutat für Teige verwendet werden, die keinen starken Sauerteig erfordern, z. B. um eine hausgemachte Pizza zuzubereiten.

Sind Sie nach allem, was wir Ihnen gesagt haben, bereit zu beginnen? Nehmen Sie dieses Getreide in die Ernährung Ihrer Kinder auf. aber auch bei dir?

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