Säuglingsernährung

Die Bedeutung von Weißfisch und Blaufisch in der Ernährung der Kinder


Er Fisch Es ist eines der Lebensmittel, das am meisten zur Gesundheit von Kindern, aber auch von älteren Menschen beiträgt. Es gibt zwei Arten, blauer Fisch und weißer Fisch, beide mit großen Eigenschaften für das Wachstum und die Entwicklung des Kleinen, aber mit gewissen Unterschieden zwischen ihnen. Heute möchten wir Ihnen die Eigenschaften jedes einzelnen von ihnen und die Bedeutung von erklären weißer Fisch und blauer Fisch in der Kinderernährung.

Er Fisch Es ist ein Lebensmittel, das trotz der Tatsache, dass es vor einigen Jahren darauf bestand, seine Einführung in die Ernährung des Babys auf ein Alter von 10 oder sogar 12 Monaten zu verschieben, eine der wichtigsten Säulen unserer Ernährung darstellt. Mittelmeerküche.

Der Fisch kann beim Starten problemlos eingeführt werden Ergänzungsfütterung, im Alter von etwa 6 Monaten, es sei denn, der Kinderarzt empfiehlt, die Einführung beispielsweise aufgrund von familiären Allergien zu verzögern.

Die Einführung von Fisch in die Ernährung des Babys zu Beginn der Ergänzungsfütterung hat aufgrund seiner sehr interessanten Nährstoffzusammensetzung ernährungsphysiologische Vorteile, aber auch daraus abgeleitete Vorteile wie die Akzeptanz.

Eines der Probleme, die Fisch mit sich bringt, ist, dass sein Geschmack und seine Textur sich stark von dem unterscheiden, an das Kinder gewöhnt sind. Je älter das Kind ist, desto schwieriger ist es für sie, das Essen mit Vergnügen zu akzeptieren.

Es gibt zwei große Gruppen von Fischen, weiß und blau, abhängig von der Menge an Fett, die sie enthalten. Er Weißfisch es überschreitet normalerweise nicht 3% Fett, während Blau je nach Jahreszeit sogar 15% überschreiten kann. Obwohl es keine spezifischen Regeln gibt, die für die Ernährung des Kindes am besten geeignet sind, wenn die Weißfisch.

Innerhalb des weißer Fisch Hake, Seezunge, Wittling, Zackenbarsch oder frischer Kabeljau fallen auf. Diese Fische sind fettarm und haben einen milderen Geschmack, wodurch sie leichter zu akzeptieren sind.

Das Blaufisch Dazu gehören beispielsweise kleine Fische wie Sardellen oder Sardinen und viel größere wie Thunfisch, Bonito, Lachs oder Makrele. Ernährungsphysiologisch ist die Blaufisch es ist viel vollständiger. Beide sind reich an Proteinen von hohem biologischen Wert und an Mineralien wie Kalzium, Phosphor, Jod, Eisen sowie an Vitaminen der Gruppe B. Da Vitamin D jedoch in Fett enthalten ist, ist sein Beitrag viel höher, wenn verbraucht wird Blaufisch.

Darüber hinaus ist die Blaufisch, Es enthält andere fettlösliche Vitamine wie Vitamin A sowie essentielle Fettsäuren. Omega-3-Fettsäuren verzögern das Auftreten von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, haben entzündungshemmende Eigenschaften und sind sowohl in der Schwangerschaft als auch in der Schule für die Entwicklung des Gehirns von entscheidender Bedeutung. Sie erhöhen die Konzentrationsfähigkeit und die geistigen Fähigkeiten. Darüber hinaus können sie bei Asthma von Vorteil sein und dank ihrer Wirkung auf die Verbesserung der Lungenfunktion den Bedarf an Medikamenten verringern.

Unter Berücksichtigung seiner Nährstoffzusammensetzung kann die Blaufisch übertrifft WeißfischSobald weiße Fische akzeptiert wurden, da sie einen milderen Geschmack haben, sollte das Gleichgewicht daher zu blauen Fischen tendieren und beide sollten mindestens in gleichen Mengen verzehrt werden.

Jetzt, da Sie alle Vorteile und Nutzen jedes dieser Fische kennen, ist es Zeit für diesen großen (und manchmal schwierigen) Moment: ihn dem Kind anzubieten. Manchmal kann dies der schlimmste Teil sein, weil das Kind dieses Essen ablehnt und Fleisch bevorzugt. Wir geben Ihnen eine Liste mit Tipps, damit Ihr Kind sowohl blauen als auch weißen Fisch liebt:

- Fisch im Püree
Um sich an seinen Geschmack zu gewöhnen, sollten Sie den Fisch nach und nach einführen. Ein guter Weg, es fast ohne dass er es merkt, ist es, es in das Püree zu gießen.

- Fischkroketten
Eines der Gerichte, die Kinder (und Erwachsene) am meisten lieben, sind Kroketten. Warum nicht das nächste Mal, wenn Sie zur Arbeit gehen, das Hackfleisch gegen ein paar Scheiben Wittling tauschen und Fischfrikadellen backen?

- Art zu kochen
Es gibt viele Möglichkeiten, gebackenen, gegrillten oder gedämpften Fisch zuzubereiten, aber vielleicht ist es zunächst das Beste, ihn geschlagen zu machen oder sogar eine Sauce zu verwenden, um seinen Geschmack zu "tarnen".

- Kümmere dich um die Präsentation
Wir alle und noch mehr Kinder essen durch unsere Augen. Verschönern Sie die Präsentation, garnieren Sie das Stück Fisch mit anderen Zutaten oder tun Sie etwas Kreatives.

- Lass ihn teilnehmen
Vom Moment des Kaufs beim Fischhändler über die Reinigung bis hin zur Deckung des Tisches. Versuchen Sie, das Kind in den gesamten Prozess einzubeziehen, und so ... wird ihm der Mund wässern!

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