Kartoffeln

Kartoffelpüree und Kohl. Irisches Colcannon-Rezept


Er Colcannon (was auf Irisch Weißkohl bedeutet), ist eines der traditionellsten Gerichte der irischen Küche. Es wird hauptsächlich aus Kartoffelpüree und Kohl (Kohl) hergestellt und gilt aufgrund der einfachen und kostengünstigen Zutaten, die es enthält, immer als ein Gericht für bescheidene Menschen.

Die Kartoffelpüree und der Kohl sind ein Gericht, das speziell an typischen irischen Feiertagen wie dem St. Patrick's Day zubereitet wird. Es wird oft als die perfekte Beilage für gebratenes und gedünstetes Fleisch angesehen.

Zutaten:

  • 4 mittelgroße Kartoffeln
  • 1/2 Kohl-, Grünkohl- oder Kohlgrün
  • 1 Schnittlauch
  • Gehackte Petersilie
  • 50 g gehackter Speck
  • 50 ml flüssige Sahne
  • Salz
  • Pfeffer (optional)
  • 50 g Butter, geschmolzen
  • Tipps: Anstelle von Kohl können Sie auch Grünkohl oder Kohlgrün verwenden

Im Guiainfantil.com, Wir zeigen Ihnen, wie Sie dieses exquisite irische Püree Schritt für Schritt und mit einem hausgemachten Rezept einfach und schnell zubereiten können. In die Küche...

1. Waschen und hacken Sie den Kohl gut und kochen Sie ihn etwa 15 Minuten lang in reichlich Salzwasser. Dann abseihen und aufbewahren.

2. Kochen Sie die ungeschälten Kartoffeln in einem anderen Topf etwa 20 Minuten lang in Wasser und Salz oder bis sie weich sind. Dann entfernen Sie die Haut und reservieren Sie sie.

3. In einer Pfanne die Hälfte der Butter schmelzen und den Kohl einige Minuten anbraten, damit er leicht gebräunt wird. Als nächstes den gehackten Schnittlauch und die Petersilie hinzufügen, alles umrühren und die Pfanne vom Herd nehmen. Reservieren.

4. Auf der anderen Seite die Kartoffeln durch den Brei geben und das Püree in eine Schüssel geben. Fügen Sie die Sahne und die andere Hälfte der Butter hinzu. Rühren.

5. Braten Sie den Speck in einer anderen Pfanne in Stücke und legen Sie sie dann auf ein Küchenpapier, um das Fett zu entfernen und trocken zu bleiben.

6. Fügen Sie der Kartoffelmischung den sautierten Kohl mit Schnittlauch und Petersilie und dann den gehackten Speck hinzu. Alles sehr gut mischen.

7. Passen Sie das Salz an und wenn Sie möchten, können Sie etwas Pfeffer hinzufügen.

Und hier haben wir unser irisches Püree. Wir hoffen, dass es dir gefällt! Guten Appetit

Sie können weitere Artikel ähnlich wie lesen Kartoffelpüree und Kohl. Irisches Colcannon-Rezept, in der Kategorie Kartoffeln vor Ort.

Video: SousVide - SELLERIE-KARTOFFELPÜ - Eine Geschmacksexplosion! (September 2020).