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Der gefährlichste Fisch für Frauen und Babys in der Schwangerschaft


Während der Schwangerschaft hat und sollte die Frau Fisch essen denn es ist ein Lebensmittel, durch das die schwangere Frau die Aufnahme von Vitaminen und Mineralstoffen wie Omega 3 sicherstellt. Es lohnt sich jedoch nicht jede Art von Fisch, da es solche gibt, die als klassifiziert sind gefährlichster Fisch für die Frau und das Baby in der Schwangerschaft. Wir werden Ihnen sagen, worum es geht!

Fisch liefert ernährungsphysiologisch Proteine ​​von hohem biologischen Wert: Mineralien wie Kalzium, Phosphor, Jod oder Eisen sowie Vitamine. Interessanterweise sind es die kleinen Fische, die mit ihrer eigenen Wirbelsäule verzehrt werden und die die größte Menge an Kalzium liefern.

Unter den Vitaminen sind diejenigen der Gruppe B sowohl in Weißfisch als auch in Blaufisch in relativ ähnlichen Mengen vorhanden. Da Vitamin D jedoch ein fettlösliches Vitamin ist - vehiculizada in Fett -, liefert fettiger Fisch viel mehr Vitamin D als weißer Fisch.

Die Rolle dieses Vitamin D während der Schwangerschaft ist sehr wichtig, da es die Bindung von Kalzium an die sich entwickelnden Knochen des Fötus erleichtert. Darüber hinaus liefert blauer Fisch Vitamin A und essentielle Fettsäuren in größeren Mengen als weißer Fisch. Die Fettsäuren, die hauptsächlich in blauen Fischen vorhanden sind, verzögern nicht nur das Auftreten von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, sondern haben auch entzündungshemmende und schützende Eigenschaften des Immunsystems.

Insbesondere Linolsäure (Omega 6) und Linolensäure (Omega 3) sind für den Körper essentiell, da sie für die Entwicklung und Funktion des Gehirns und der Gehirnverbindungen von entscheidender Bedeutung sind. Während der Schwangerschaft, während aller Trimester, sorgt eine Versorgung mit essentiellen Fettsäuren für die korrekte Bildung und Entwicklung des Gehirns des Fötus.

Fische bergen jedoch auch bestimmte Gefahren sowohl für die schwangere Frau als auch für das Baby, das in ihr wächst.

- Es wird empfohlen Vermeiden Sie den Verzehr von rohem Fisch und Schalentieren, da sie in ihrem Muskel einen Parasiten enthalten können, der als Anisakis bekannt ist. Dieser Wurm wirkt sich nicht direkt auf den Fötus aus, kann jedoch bei der Mutter schwerwiegende Reaktionen hervorrufen, insbesondere wenn sich herausstellt, dass sie allergisch ist.

- Es wird auch empfohlen Iss keinen geräucherten Lachs für den Ausbruch von Listeria monocytogenes. Dieser durch Lebensmittel übertragene Erreger kann Fehlgeburten, Frühgeburten und sogar den Tod des Fötus verursachen, je nachdem, in welcher Woche die Infektion auftritt.

- Die Menge an Quecksilber, die ein Fisch in seinem Muskel ansammelt, hängt direkt von seiner Größe ab. Je größer das Stück, desto mehr Quecksilber. Dieses Metall ist schädlich für das Gehirn und das sich entwickelnde Nervensystem des Fötus. Daher ist es ratsam, innerhalb desselben Fisches kleinere statt größerer Stücke zu wählen. Interessanterweise enthält Thunfisch, obwohl er ein großer Fisch ist, erhebliche Mengen an Selen, das die möglichen negativen Auswirkungen von Quecksilber im Körper neutralisieren kann. Daher ist er in Maßen ein vollkommen sicherer Fisch.

Demnach zum Zeitpunkt von Wähle einen Fisch Um während der Schwangerschaft zu konsumieren, sollte sich die Frau zu mittelgroßen fettigen Fischen neigen oder, wenn der starke Geschmack unangenehm ist, versuchen, den Konsum von Weißfisch auf 4 oder 5 Mal pro Woche zu erhöhen.

Fisch ist ein Lebensmittel von großem Interesse für die Mittelmeerdiät, wo er traditionell mindestens dreimal pro Woche verzehrt wird, insbesondere in Küstengebieten.

In der Klassifikation der Fische finden wir zwei große Gruppen, weiße und blaue Fische, die sich grundsätzlich in der Menge an Fett unterscheiden, die sie in ihren Muskeln enthalten, was im Grunde das Fleisch ist, das wir essen. Er Weißfisch Es hat einen Fettgehalt von weniger als 3%, während Blau je nach Jahreszeit und Brutzeit, in der der Fisch vorkommt, sogar 15% überschreiten kann.

Die am häufigsten konsumierten Weißfische sind Seehecht, Seezunge oder Hahn, Wittling, Zackenbarsch oder frischer Kabeljau. Diese Fische zeichnen sich durch ihren geringen Fettgehalt und ihren milden Geschmack aus.

Blaue Fische werden von Thunfisch oder Bonito, Lachs oder Makrele und anderen kleineren Fischen wie Sardinen oder Sardellen angeführt. Das wichtigste sichtbare Merkmal dieser Fische ist die Farbe ihres Fleisches, die dunkler als bei weißen Fischen ist und auf ihren höheren Fettgehalt zurückzuführen ist.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass neben der sorgfältigen Auswahl des Fisches in der Nahrung das Kochen auf dem Grill, im Ofen oder in gedünstetem Zustand seine ernährungsphysiologischen Eigenschaften maximal erhalten kann.

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